Wildavonden terug op de Veluwe waar het 10 jaar geleden begon
De wildavonden zijn al jaren een begrip in en rondom Apeldoorn. De eerste edities vonden plaats bij Hotel Oranjeoord en groeide uit tot een even dat meer dan 2500 gasten trok vanuit heel het land. Nu keren wij terug op de Veluwe bij een wel hele unieke locatie. Samen met het team van Bij Maarten “Het Koetshuis” organiseren wij de wildavonden bij Kasteel Cannenburch in Vaassen ( Nabij Apeldoorn ). Op de Veluwe en in Middeleeuwse sferen.
De Wildavonden zijn zoals vanouds!
Zoals u van ons gewend bent ontvangen wij u in onze buitenlocatie, deze is in de kasteeltuin van het Koetshuis. Hier serveren wij onze welkomstcocktail, en de eerste 2 gerechten van het menu.
In de buitenlocatie geniet u van knisperende vuren, marshmallows en de demonstraties van onze jagers en honden. Ook mag natuurlijk de slager Driessen uit Hilversum niet ontbreken.
Na het buiten gedeelte nemen wij u mee naar de oude stallen, hier is onze foodmarket, geniet van bier en wijn proeverijen, lokale producten, onze raw fishbar, cocktail en natuurlijk 2 gerechten
Een gerecht dat niet mag ontbreken in de pate van Opa. Deze staat al ruim 10 jaar op het menu. Daarnaast staan de BBQ’s aan om zelf aan de slag te gaan. Gezellig rondom het vuur met een hapje en een drankjes
8 gangen Wildmenu
Na de 4 gerechten in de buitenlocatie en de foodmarket gaat u aan tafel in het sfeervolle restaurant. Hier serveren wij de laatste 4 gangen aan tafel. Dit zijn culinaire gerechten met daarbij bijpassende wijnen en/of bieren.
Het Wildmenu
Gerookte erwtensoep & kroket van wild rendang
*
Fazant met zoete aardappel en kokos curry
*
Opa’s Wild Paté
*
Yakitori van wild van de BBQ met zoet zuur van rode kool
Aan tafel geserveerd:
Geroosterd buikspek van wildzwijn, kweepeer, pompoen en salie
*
Gepofte knol, bospaddenstoelen en wintertruffel
*
Hertenfilet met hertenstoof en klassieke kruidkoekjus met Port
*
Crumble van citrus en nashi peer met vanillebourbon slagroom
Bekijk hier de aftermovie van 2025
Praktische informatie over de Wildavond
Ontvangst 18:00 uur
Start avond 18:30 uur
Verwacht einden tussen 22:30 en 23:30 uur
Prijs: 139.50 per persoon dat is inclusief een 8 gangen menu, welkomst cocktail, bijpassend wijnarrangement aan tafel, tafelwater, wijn en bier proeverij en de drankjes bij het ontvangst.
*uitgezonderd: koffie/thee na, cocktails, sterke (buitenlands gedistilleerd) drank en de extra aankopen op de foodmarket.
Reserveren: KLIK HIER —
(u betaald nu alleen 25,00 pp aan om uw reservering te bevestigen )
Locatie:
Maarten van Rossumplein 4
8171 EB Vaassen ( Apeldoorn )
